Soppa
En mycket god soppa med en liten sallad till kommer här recept på.Och Korp, den är helt vegetarisk så även du kan äta den!
Röd paprika soppa med Panzanella 4 port
2 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 röda paprikor i bitar
2 skalade potatis i bitar
½ färsk chilipeppar, hackad
4 dl grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater
1 tsk honung
salt och peppar
Panzanella(italiensk sallad):
4 tomater, gärna plommontomater, i bitar
1 pressad vitlöksklyfta
½ gul paprika i bitar
½ röd paprika i bitar
ca 50 g marinerade svarta oliver
100 g tärnad mozarella
2 msk olivolja
½ msk balsamvinäger
½ dl hackad färsk basilika
½ tsk grovmalen svartpeppar
brödkrutonger
Hetta upp oljan och fräs lök, vitlök och paprika några minuter. Tillsätt potatis och chili och låt fräsa med. Tillsätt tomatkross och buljong. Låt sjuda under lock till grönsakerna är mjuka, ca 15 min.
Mixa soppan slät. Smaka av med honung, salt och peppar. Blanda alla ingredienserna till panzanellan.
Servera med panzanella och brödkrutonger
2 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 röda paprikor i bitar
2 skalade potatis i bitar
½ färsk chilipeppar, hackad
4 dl grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater
1 tsk honung
salt och peppar
Panzanella(italiensk sallad):
4 tomater, gärna plommontomater, i bitar
1 pressad vitlöksklyfta
½ gul paprika i bitar
½ röd paprika i bitar
ca 50 g marinerade svarta oliver
100 g tärnad mozarella
2 msk olivolja
½ msk balsamvinäger
½ dl hackad färsk basilika
½ tsk grovmalen svartpeppar
brödkrutonger
Hetta upp oljan och fräs lök, vitlök och paprika några minuter. Tillsätt potatis och chili och låt fräsa med. Tillsätt tomatkross och buljong. Låt sjuda under lock till grönsakerna är mjuka, ca 15 min.
Mixa soppan slät. Smaka av med honung, salt och peppar. Blanda alla ingredienserna till panzanellan.
Servera med panzanella och brödkrutonger
3 kommentarer:
Åh, nu blev jag alldeles hungrig!
Men det är lite sent/tidigt att laga mat kanske...
Hoppas du sover gott nu.
Värme från toppis
:) så gott det låter. fast jag har nån sån här köpingentingmernuinnanduskaivägfördetärbättreattätauppalltduharikylensomändåkommerblidåligt-överenskommelse med mig själv... så det får bli test av din soppa senare. och salladen... :)
Toppis: Jo jag sov nog vid det daxet! Hoppas du hittade nåt att stilla hungern med ;)
Korp: Låter som en bra överenskommelse! Men prova den sen. Den är övermega god ;)
Varma tankar till er
Skicka en kommentar